L'angolo delle ricette

ambé, sticazzi

wow mi prende parecchio...farei una piccola modifica ma cavoli che ideona per stasera a cena inizialmente pensavo ad involtini di pollo ripieni di caprino ed avvolti nel prosciutto crudo con una spolverata di parmigiano.

difatti è quella che m'ha colpito, pare un cesto.
e sei sicuro che non sfugga durante la cottura.

concordo, l'ideale è il parmigiano ^^ lo metto sempre quando faccio le polpette ^^ poi un uovo, pane bagnato nel latte, prezzemolo, volendo un spicchio d'aglio tritato

io non le posso mangiare tutte ste cose

mica si campa di soli carciofi per quanto siano buoni

di sti tempi non ce ne sono

come faccio? resisto
ho già commissionato alla mia famiglia il pranzo post-parto: panino con salame piccante e provola e una bottiglia di rum

ho modificato quella ricetta ^^

allora....partiamo dal polpettone, l'ho fatto di maiale.
Ho preso il filetto, tagliato a pezzi e messi nel mixer con: pancetta dolce o affumicata a seconda dei gusti, prezzemolo, aglio, un uovo, parmigiano, pan carrè bagnato nel latte, noce moscata.
Ho frullato il tutto.

poi ho steso su una carta forno bagnata e strizzata nell'acqua la pancetta coppata, ho versato il polpettone ed ho aggiunto una spolverata di curry (l'adoro).

con l'aiuto della carta forno ho arrotolato, il fatto che sia bagnata impedisce alla pancetta di attaccarsi quindi si può fare un bel rotolo.
ho dato una spruzzata d'olio e vai in forno preriscaldato a 200-220°

una volta cotto lasciarlo riposare. Lo sto mangiando adesso ed è una bontà ^^

volendo nel polpettono si può anche mettere un cucchiaio di senape, prediligo quella normale non forte.

non ho carciofi